Potenziale zur Integration von Molkenproteinen in der Käseherstellung
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2007
- Editor
- Milchwirtschaftlicher Verein Baden-Württemberg e.V., Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, Universität Hohenheim
- Conference name
- Seminar "Innovationen in der Käsereitechnologie - Aktuelle Trends und Themen"
- Conference location
- Hohenheim
- Conference date
- 28.03.2007