Processing und bitterer Geschmack von Frischkäse aus gesäuerter Magermilch und Magermilchkonzentrat durch Mikrofiltration
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- Schäfer, J.; Hofmann, T.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2015
- Published in
- DMW Die Milchwirtschaft
- Pubisher
- Verlag Th. Mann GmbH , Essen
- Band/Volume
- 6. Jg./20
- ISBN / ISSN / eISSN
- 2191-0405
- Page (from - to)
- 722 - 726