Backwaren hergestellt mit Sauerteigen aus Amarant, Buchweizen und Sorghum unter Verwendung universell einsetzbarer und mikrobiologisch stabiler Sauerteigstarter
- Status
- completed
- Project begin
- 01.04.2007
- Project end
- 30.06.2009
- Sponsor mark
- AiF-FV 15188 N
Description
Problemstellung: Zielsetzung: Stand der Arbeit: