Dispergierverfahren für die Brauerei
- Status
- current
- Project begin
- 01.01.1990
- Project end
- 01.12.1997
- Sponsor mark
- Import
Description
Dieses Forschungsvorhaben soll klären, ob es möglich ist, die Malzzerkleinerung in der Brauerei nach dem Dispergierverfahren durchzuführen. Dabei werden die Auswirkungen dieses speziellen Maischverfahrens auf die Extraktausbeute und das Abläuterverhalten beobachtet.