Dispergierverfahren für die Brauerei
- Status
- laufend
- Projektbeginn
- 01.01.1990
- Projektende
- 01.12.1997
- Förderkennzeichen
- Import
Beschreibung
Dieses Forschungsvorhaben soll klären, ob es möglich ist, die Malzzerkleinerung in der Brauerei nach dem Dispergierverfahren durchzuführen. Dabei werden die Auswirkungen dieses speziellen Maischverfahrens auf die Extraktausbeute und das Abläuterverhalten beobachtet.