Anwendung von Enzymen in der Lebensmittelindustrie
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Schopp, S., Lutz-Wahl, S., Fischer, L.
- Year of publication
- 2007
- Conference name
- 2. Wissenschaftliches Kolloquium des Instituts für Lebenmittelwissenschaft und Biotechnologie "Moderne Lebensmittelforschung für Gesunde Ernährung"
- Conference location
- Hohenheim
- Conference date
- 04.07.2007