Anwendung von Enzymen in der Lebensmittelindustrie
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Schopp, S., Lutz-Wahl, S., Fischer, L.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Tagungsname
- 2. Wissenschaftliches Kolloquium des Instituts für Lebenmittelwissenschaft und Biotechnologie "Moderne Lebensmittelforschung für Gesunde Ernährung"
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 04.07.2007