Auswirkung technologischer Prozessschritte auf das allergene Potenzial von ß-Lactoglobulin in Milch
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2007
- Editor
- Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, Universität Hohenheim
- Conference name
- Moderne Lebensmittelforschung für Gesunde Ernährung
- Conference location
- Hohenheim
- Conference date
- 04.07.2007