Beeinflussung der Antigenität von bovinem ß-Lactoglobulin durch hohe hydrostatische Drücke
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Kleber, N.; Krause, I.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2004
- Editor
- TU München
- Conference name
- Status-Seminar Hochdrucklebensmitteltechnologie und -bioverfahrenstechnik
- Conference location
- Freising-Weihenstephan
- Conference date
- 21.10.2004