Beeinflussung der Antigenität von bovinem ß-Lactoglobulin durch hohe hydrostatische Drücke
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Kleber, N.; Krause, I.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Herausgeber
- TU München
- Tagungsname
- Status-Seminar Hochdrucklebensmitteltechnologie und -bioverfahrenstechnik
- Tagungsort
- Freising-Weihenstephan
- Tagungsdatum
- 21.10.2004