Beeinflussung des Lutein-Releases durch Modifizierung der Membranstruktur mehrschichtiger Öl-in-Wasser Emulsionen
- Publication Type
- Poster
- Authors
- Zeeb, B., Beicht. J.; Gibis, M., Fischer, L., und Weiss, J.
- Year of publication
- 2012
- Conference name
- GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, 2012
- Conference location
- Dresden, Deutschland