Beeinflussung des Lutein-Releases durch Modifizierung der Membranstruktur mehrschichtiger Öl-in-Wasser Emulsionen
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Zeeb, B., Beicht. J.; Gibis, M., Fischer, L., und Weiss, J.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Tagungsname
- GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, 2012
- Tagungsort
- Dresden, Deutschland