Bewertung technologischer Einflussfaktoren auf Textureigenschaften von Camembert und Feta
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Schenkel, P.; Holzheu, M.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2007
- Editor
- Hochland Deutschland GmbH
- Conference name
- Projekttreffen
- Conference location
- Schongau
- Conference date
- 30.03.2007