Bewertung technologischer Einflussfaktoren auf Textureigenschaften von Camembert und Feta
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Schenkel, P.; Holzheu, M.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Herausgeber
- Hochland Deutschland GmbH
- Tagungsname
- Projekttreffen
- Tagungsort
- Schongau
- Tagungsdatum
- 30.03.2007