Einfluss verschiedener Pflanzenextrakte auf die Bildung der kanzerogenen Heterocyclischen Aromatischen Amine in gebratenen Hamburgern
- Publication Type
- Contribution to conference
- Authors
- Gibis, M., Fischer, A.
- Year of publication
- 2006
- Published in
- Lebensmittelchemie
- Conference name
- Deutscher Lebensmittelchemiker Tag
- Conference date
- 18.-20.09.2006