Einfluss verschiedener Pflanzenextrakte auf die Bildung der kanzerogenen Heterocyclischen Aromatischen Amine in gebratenen Hamburgern
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Gibis, M., Fischer, A.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Tagungsname
- Deutscher Lebensmittelchemiker Tag
- Tagungsdatum
- 18.-20.09.2006