Einfluss verschiedener Zubereitungsverfahren auf die Bildung Heterocyclischer Aromatischer Amine bei Hamburgern
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- Schoch, A., Gibis, M., Fischer, A.
- Year of publication
- 2001
- Published in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- 55/1/
- Page (from - to)
- 22