Einfluss verschiedener Zubereitungsverfahren auf die Bildung Heterocyclischer Aromatischer Amine bei Hamburgern
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Schoch, A., Gibis, M., Fischer, A.
- Erscheinungsjahr
- 2001
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- 55/1/
- Seite (von - bis)
- 22