Einfluss von verschiedenen Geschmacksverstärkern bzw, Aromen auf die Bildung der kanzerogenen Heterozyklischen Aromatischen Amine
- Publication Type
- Working paper
- Authors
- Gibis, M.
- Year of publication
- 2009
- Published in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- 63/
- Page (from - to)
- 113-144