Einfluss von verschiedenen Geschmacksverstärkern bzw, Aromen auf die Bildung der kanzerogenen Heterozyklischen Aromatischen Amine
- Publikations-Art
- Arbeitspapier/Diskussionspapier
- Autoren
- Gibis, M.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- 63/
- Seite (von - bis)
- 113-144