Exopolysaccharid bildende Milchsäurebakterien in der Weichkäseherstellung
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Thomann, S.; Bonte, K.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2005
- Editor
- Deutsche Gesellschaft für Milchwirtschaft e.V.
- Conference name
- Milchkonferenz
- Conference location
- Kiel
- Conference date
- 30.09.2005