Exopolysaccharid bildende Milchsäurebakterien in der Weichkäseherstellung
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Thomann, S.; Bonte, K.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Herausgeber
- Deutsche Gesellschaft für Milchwirtschaft e.V.
- Tagungsname
- Milchkonferenz
- Tagungsort
- Kiel
- Tagungsdatum
- 30.09.2005