Fusion von milchprotein-basierten Gelgranulaten mittels Extrusion
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Kern, C.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2017
- Conference name
- ProcessNet - Jahrestreffen der Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik 2017
- Conference location
- Bruchsal
- Conference date
- 14. - 15.02.2018