Fusion von milchprotein-basierten Gelgranulaten mittels Extrusion
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Kern, C.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2017
- Tagungsname
- ProcessNet - Jahrestreffen der Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik 2017
- Tagungsort
- Bruchsal
- Tagungsdatum
- 14. - 15.02.2018