Herstellungskosten von Rohwürsten durch neue Technologien deutlich reduzierbar
- Publication Type
- Journal contribution (peer reviewed)
- Authors
- Irmscher, S.B., Gibis, M., Herrmann, K., Kohlus, R., Weiss, J.
- Year of publication
- 2011
- Published in
- Fleischwirtschaft
- Band/Volume
- 91/8
- Page (from - to)
- 115-121