Mikrostrukturanalyse von Milchprotein-Hydrokolloid-Mischsystemen
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Heilig, A.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2006
- Editor
- VDI/GVC
- Conference name
- Sitzung des GVC-VDI-Fachausschusses "Lebensmittelverfahrenstechnik"
- Conference location
- Reinbek
- Conference date
- 20.03.2006