Mikrostrukturanalyse von Milchprotein-Hydrokolloid-Mischsystemen
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Heilig, A.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Herausgeber
- VDI/GVC
- Tagungsname
- Sitzung des GVC-VDI-Fachausschusses "Lebensmittelverfahrenstechnik"
- Tagungsort
- Reinbek
- Tagungsdatum
- 20.03.2006