Modulierung der antigenen Eigenschaften von ß-Lactoglobulin durch Hitzedenaturierung und Aggregation
- Publication Type
- Internal report
- Authors
- Kleber, N.; Krause, I.; Illgner, S.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2003
- Editor
- TU München-Weihenstephan
- Series/labeling
- Wissenschaftlicher Jahresbericht Milchwirtschaftliche Forschung Weihenstephan
- Page (from - to)
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