Neue Verfahren zur Herstellung texturverbesserter Früchte und Fruchtprodukte
- Publication Type
- Contribution to conference
- Authors
- CARLE, R.
- Year of publication
- 1999
- Published in
- Berichtsband
- Editor
- Forschungskreis der Ernährungsindustrie, Bonn
- Page (from - to)
- 17-40
- Conference name
- 57. Diskussionstagung
- Conference location
- Stuttgart-Hohenheim