Produktionsmängel sicher im Griff. Optimierung des Räucherprozesses von dünnkalibrigen Brühwürstchen - 1. Teil
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- Hermle M., U. Leutz, A. Fischer
- Year of publication
- 2002
- Published in
- Fleischwirtschaft
- Band/Volume
- 10/2002/82/10
- Page (from - to)
- 32-39