Produktionsmängel sicher im Griff. Optimierung des Räucherprozesses von dünnkalibrigen Brühwürstchen - 1. Teil
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Hermle M., U. Leutz, A. Fischer
- Erscheinungsjahr
- 2002
- Veröffentlicht in
- Fleischwirtschaft
- Band/Volume
- 10/2002/82/10
- Seite (von - bis)
- 32-39