Strömungs- und Transportvorgänge in Rohwurst-Reifungs-Anlagen. 1. Auswirkungen der Strömungsführung auf den Trocknungsvorgang.
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- Hermle M., T. Jesinger, P. Gschwind, U. Leutz, V. Kottke und A. Fischer
- Year of publication
- 2003
- Published in
- Fleischwirtschaft
- Band/Volume
- 11/2003/83/11
- Page (from - to)
- 74-81