Strömungs- und Transportvorgänge in Rohwurst-Reifungs-Anlagen. 1. Auswirkungen der Strömungsführung auf den Trocknungsvorgang.
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Hermle M., T. Jesinger, P. Gschwind, U. Leutz, V. Kottke und A. Fischer
- Erscheinungsjahr
- 2003
- Veröffentlicht in
- Fleischwirtschaft
- Band/Volume
- 11/2003/83/11
- Seite (von - bis)
- 74-81