Technische Emulgatoren in Milchprodukten - Zusammensetzung und Produkteigenschaften
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Blankart, M.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2018
- Conference name
- GDL-Symposium Emulgiertechnik
- Conference location
- Gerlingen
- Conference date
- 06. - 07.12.2018