Technologische Vorbehandlung der Käsereimilch - Auswirkung auf Prozess, Textur und Funktionalität
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Schenkel, P.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2010
- Conference name
- Ansbacher Fachgespräche 2010
- Conference location
- Ansbach
- Conference date
- 14.04.2010