Technologische Vorbehandlung der Käsereimilch - Auswirkung auf Prozess, Textur und Funktionalität
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Schenkel, P.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Tagungsname
- Ansbacher Fachgespräche 2010
- Tagungsort
- Ansbach
- Tagungsdatum
- 14.04.2010