Untersuchungen zum Gehalt an Heterocyclischen Aromatischen Aminen (HAAs) in Döner Kebab sowie in haushaltsüblich zubereiteten Hamburgern
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- Schoch, A.; Gibis, M.; A. Fischer
- Year of publication
- 2000
- Published in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- No. 1/ 2000 / Vol. 54/1
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0937-1478
- Page (from - to)
- 9