Untersuchungen zum Gehalt an Heterocyclischen Aromatischen Aminen (HAAs) in Döner Kebab sowie in haushaltsüblich zubereiteten Hamburgern

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Schoch, A.; Gibis, M.; A. Fischer
Erscheinungsjahr
2000
Veröffentlicht in
Lebensmittelchemie
Band/Volume
No. 1/ 2000 / Vol. 54/1
ISBN / ISSN / eISSN
0937-1478
Seite (von - bis)
9

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen