Untersuchungen zum Gehalt an Heterocyclischen Aromatischen Aminen (HAAs) in Döner Kebab sowie in haushaltsüblich zubereiteten Hamburgern
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Schoch, A.; Gibis, M.; A. Fischer
- Erscheinungsjahr
- 2000
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- No. 1/ 2000 / Vol. 54/1
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0937-1478
- Seite (von - bis)
- 9