Voluminosität und Partikelgrößenbestimmung von hochdruckbehandelten Milchproteinlösungen
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Mérel, E.; Metzler, A.; Hinrichs, J.; Kulozik, U.
- Year of publication
- 2004
- Editor
- TU München
- Conference name
- Sitzung der DFG-Forschergruppe
- Conference location
- Freising-Weihenstephan
- Conference date
- 28.05.2004