Voluminosität und Partikelgrößenbestimmung von hochdruckbehandelten Milchproteinlösungen
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Mérel, E.; Metzler, A.; Hinrichs, J.; Kulozik, U.
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Herausgeber
- TU München
- Tagungsname
- Sitzung der DFG-Forschergruppe
- Tagungsort
- Freising-Weihenstephan
- Tagungsdatum
- 28.05.2004