Aromastofffreisetzung aus milchbasierten Matrices unterschiedlicher Zusammensetzung und verschiedener technologischer Vorbehandlung
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Heilig, A.; Erpenbach, K.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2009
- Conference name
- GDL/DLG-Forum "Feinkost Convenience" auf der Anuga FoodTec2009
- Conference location
- Köln
- Conference date
- 12.03.2009