Authentizitätskontrolle von Lebensmitteln aus violetter Pitaya mit Hilfe des Stabilisotopenverhältnisses von Betanin- und Isobetaninisolaten
- Publication Type
- Contribution to conference
- Authors
- HERBACH, K.M., STINTZING, F.C., ELSS, S., PRESTON, C., SCHREIER, P., CARLE, R.
- Year of publication
- 2006
- Published in
- Lebensmittelchemie
- Page (from - to)
- 43
- Conference name
- 34. Deutscher Lebensmittelchemikertag
- Conference location
- Hamburg
- Conference date
- 19.-21.09.2005