Authentizitätskontrolle von Lebensmitteln aus violetter Pitaya mit Hilfe des Stabilisotopenverhältnisses von Betanin- und Isobetaninisolaten
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- HERBACH, K.M., STINTZING, F.C., ELSS, S., PRESTON, C., SCHREIER, P., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Seite (von - bis)
- 43
- Tagungsname
- 34. Deutscher Lebensmittelchemikertag
- Tagungsort
- Hamburg
- Tagungsdatum
- 19.-21.09.2005