Charakterisierung der Farbeigenschaften und Betalainmuster von Säften verschiedener Kaktusfeigenklone (Opuntia spp.)
- Publication Type
- Contribution to conference
- Authors
- MOSSHAMMER, M.R., STINTZING, F.C., HERBACH, K.M., BUNCH, R., FELKER, P., CARLE, R.
- Year of publication
- 2006
- Published in
- Lebensmittelchemie
- Page (from - to)
- 43
- Conference name
- 34. Deutscher Lebensmittelchemikertag
- Conference location
- Hamburg
- Conference date
- 19.-21.09.2005