Charakterisierung der Farbeigenschaften und Betalainmuster von Säften verschiedener Kaktusfeigenklone (Opuntia spp.)
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- MOSSHAMMER, M.R., STINTZING, F.C., HERBACH, K.M., BUNCH, R., FELKER, P., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Seite (von - bis)
- 43
- Tagungsname
- 34. Deutscher Lebensmittelchemikertag
- Tagungsort
- Hamburg
- Tagungsdatum
- 19.-21.09.2005