Das Mikro-Frischkäsesystem: Entwickeln eines Versuchsaufbaus zum Generieren proteinangereicherter fermentierter Milchprodukte im Labormaßstab
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Schäfer, J.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2018
- Conference name
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Conference location
- Hohenheim
- Conference date
- 21.11.2018