Das Mikro-Frischkäsesystem: Entwickeln eines Versuchsaufbaus zum Generieren proteinangereicherter fermentierter Milchprodukte im Labormaßstab
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Schäfer, J.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2018
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 21.11.2018