Effizientere Produktion von Schnitt- und Weichkäse unter Verwendung einer neuartigen Homogenisiertechnik sowie Evaluierung möglicher Potentiale und Grenzen
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Thomann, S.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2005
- Editor
- TU München-Weihenstephan
- Conference name
- Projektsitzung AiF-Projekt "Homogenisierung"
- Conference location
- Freising-Weihenstephan
- Conference date
- 22.11.2005