Effizientere Produktion von Schnitt- und Weichkäse unter Verwendung einer neuartigen Homogenisiertechnik sowie Evaluierung möglicher Potentiale und Grenzen
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Thomann, S.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Herausgeber
- TU München-Weihenstephan
- Tagungsname
- Projektsitzung AiF-Projekt "Homogenisierung"
- Tagungsort
- Freising-Weihenstephan
- Tagungsdatum
- 22.11.2005