Eine neue Methode zur Qualitäts- und Authentizitätskontrolle fruchthaltiger Produkte durch Charakterisierung von Zellwandpolysacchariden
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- FÜGEL, R., CARLE, R., SCHIEBER, A.
- Year of publication
- 2004
- Published in
- Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene
- Band/Volume
- 95/
- Page (from - to)
- 597-617